Dans une ville au nom de vin mondialement connu, il fallait une étrangère pour consacrer une boutique entière au monde de la bière artisanale.
Au cœur du quartier Saint-Michel à Bordeaux (33), Shari Cau, américaine de Boston, passée par San Francisco et la Guadeloupe, a recréé une cave à bière à la mode US, une caverne dédiée aux bières artisanales venues du monde entier. L’engouement pour les « craft beers » touche aujourd’hui le Japon comme la Suède, mais aussi les Etats-Unis, la Grande Bretagne, la Belgique et la France.
Shari s’emploie à sélectionner le meilleur de chaque pays, et choisit des styles (IPA, stout, ambrées…) originales et complémentaires. Techniques de brassage, saveurs houblonnées, intensité, l’éventail a de quoi satisfaire les amateurs comme les curieux.
Premiers prix autour de 2 euros, jusqu’à plus de 20 euros pour les bouteilles d’un litre de très haut de gamme. La boutique accueille un club de dégustation.
Bordeaux beershop, 57 Rue des Faures à Bordeaux, du mercredi au dimanche, de 12h à 20h30.
