Chaque semaine, un chef de Gironde nous livre une recette pour le pique-nique. Aujourd’hui, Yves Gravelier.
Rouleaux de printemps aux fruits
Préparation en 10 minutes
Ramollir des feuilles de riz dans de l’eau quelques instants.
Couper en petits morceaux des fruits de saison, ici des fraises, des framboises, ou des pêches notamment (le choix de fruits est libre). Préparer le tout à la manière d’une salade de fruits puis rouler l’ensemble dans une feuille de riz comme un rouleau de printemps.
Une fois prêt, il est possible ensuite de tremper le tube fruitier dans un coulis de fraise fait maison avec un peu de sucre.
