Tous les articles avec le tag Yves Camdeborde

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11 novembre 2015

Avant l’édition 2015 du festival « Bordeaux S.O Good », de grands chefs français évoquent leur rapport à la cuisine. Aujourd’hui : …

Dimanche 30 novembre, un «concert pour la bouche, l’oreille et le nez» réunira le groupe Pigalle, de grands chefs et ...

27 novembre 2014

Yves Camdeborde viendra dispenser ses talents au premier festival épicurien de la gastronomie du Sud-Ouest, Bordeaux S.O good. A cette ...

20 novembre 2014

Du vendredi 28 au dimanche 30 novembre 2014, la première édition du festival « Bordeaux S.O good » va mettre les papilles ...

14 novembre 2014

Faisselle de chèvre raisins noix et riz caramélisé au piment d’Espelette
24 septembre 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 400 g de faisselle de chèvre - 150 g de raisin blancs - 150g de raisins noirs ...

Raisins et girolles au vinaigre de vin
20 septembre 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de girolles fraîches - 100 g de raisins blancs - 100 g ...

Gelée de raisin au jurançon et romarin
18 septembre 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de raisin blanc - 200 g de raisin noir - ½ litre ...

Beignets de grappes de raisins marinées, piment d’espelette et saumon roti
15 septembre 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 pavés de saumon - 4 petites grappes de raisin noir - 1 litre ...

Tomate Farcie « Tomate en salade » anchois, quasi de veau et ail des ours
30 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 tomates cœur de bœuf (rouge) - 1 tomate roma (jaune) - 1 tomate de Crimée ...

Omelette soufflée, sauté de tomate et poivre doux, regalet de jambon tomate
29 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 8 tomates bien mûres - 4 tranches de pain de maïs - 1 oignon ...

Yves Camdeborde : « La face cachée de notre métier n’est pas jouissive »