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23 mars 2017

On le croit trop souvent techniquement complexe à travailler. Le chocolat peut pourtant relever du jeu d’enfant. Surtout à l’occasion …

Des notes de sous-bois que réveille un accompagnement teinté d’épices. L’automne s’annonce savoureusement dépaysant pour le chef ...

14 septembre 2016

Toiras se dresse fièrement face au paisible port de Saint-Martin-de-Ré. Quatre cents ans que cette ancienne demeure d’armateur transformée par .. ...

17 juillet 2016

Une recette de la chef Yuri Nagaya présentée dans le n°29 (été 2016) de Sud Ouest Gourmand. Elle interprète une ...

7 juillet 2016

[VIDEO] Tartare d’aubergines et tomates confites et son œuf coulant croustillant, tuile de pain noir
29 juin 2016
Un plat de légumes croquant et savoureux, tel est le choix du chef Mathieu Rabau de Zôdio pour saluer l’arrivée ...

Découvrez l’émission « Toques Chefs », épisode 16!
1 mai 2016
Avec la chaîne de télévision locale TV7 Bordeaux et le magazine Sud Ouest Gourmand, découvrez tous les 15 jours un ...

Découvrez l’émission « Toques Chefs », épisode 14!
7 avril 2016
Avec la chaîne de télévision locale TV7 Bordeaux et le magazine Sud Ouest Gourmand, découvrez tous les 15 jours un ...

[VIDEO] Pavé de bar de ligne, viennoise croustillante au wasabi, pickles d’oignon rouge et huître en tempura
22 mars 2016
Le printemps est là : fraîcheur et légèreté sont au rendez-vous de cette recette à découvrir pas-à-pas en vidéo! Pavé ...

Découvrez l’émission « Toques Chefs », épisode 13!
16 mars 2016
Avec la chaîne de télévision locale TV7 Bordeaux et le magazine Sud Ouest Gourmand, découvrez tous les 15 jours un ...

Découvrez l’émission « Toques Chefs », épisode 12!
3 mars 2016
Avec la chaîne de télévision locale TV7 Bordeaux et le magazine Sud Ouest Gourmand, découvrez tous les 15 jours un ...

[VIDEO] Barre chocolat-noix de coco, pop-corn et banane caramélisée