Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

Tous les articles avec le tag Tomates

Millefeuilles aux tomates et pesto
9 mai 2012
Terrine pour 6 personnes. Préparation : 30 min (+ pesto). Attente : 3 h au réfrigérateur - 800 g de tomates olivettes - 350 ...

Sole de nos côtes et coquillages
27 janvier 2012
Pour 8 personnes Ingrédients de base : - 2 grosses soles de 800 gr - 8 pétales de tomates confites ...

La piperade
3 novembre 2011
Ingrédients pour 6 personnes : - 12 piments verts doux - 8 tomates mûres - 3 poivrons - 2 oignons ...

La recette pas à pas : l’omelette basquaise
28 septembre 2011
Au Chistera, restaurant familial du centre ancien de Bayonne, on est passé maître dans la préparation de l’omelette à la ...

Salade de laitue iceberg à la chair de tourteau et pamplemousse
17 juillet 2011
Ingrédients pour 6 personnes : - Salade mélangée - 1 laitue iceberg - Chair de tourteau - 2 tomates moyennes - ...

Brochette de chipirons et de crevettes
10 mai 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 16 crevettes - 4 petits calmars ou 1 gros - 4 tranches de lard un ...

Tomate Farcie « Tomate en salade » anchois, quasi de veau et ail des ours
30 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 tomates cœur de bœuf (rouge) - 1 tomate roma (jaune) - 1 tomate de Crimée ...

Omelette soufflée, sauté de tomate et poivre doux, regalet de jambon tomate
29 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 8 tomates bien mûres - 4 tranches de pain de maïs - 1 oignon ...

Filet de Maquereau mariné juste saisi, concassé de tomate gingembre, caillé de brebis
28 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 8 filets de maquereau - 4 tomates bien mûres - 1 petit bouquet garni ...

Salade tomate moules, Royal de fenouil, écumé de Ricard
6 avril 2011
Pour 4 personnes. Royal Fenouil : - Fenouil 250gr tailler en lamiers - 1 pièce d’anis étoilé - 10cl de ...

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