Tous les articles avec le tag Canard

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14 septembre 2016

Des notes de sous-bois que réveille un accompagnement teinté d’épices. L’automne s’annonce savoureusement dépaysant pour le chef Mathiau Rabau. A …

Une recette du chef Clément Duport du restaurant « Belle Campagne » à Bordeaux découverte dans le onzième épisode de l̵ ...

19 février 2016

La carcasse de canard est le bel ordinaire de l’Auberge de la Grèze, à Saint-Georges (47). « Cuisine du terroir ...

30 septembre 2015

Chez les Gesta, à Castelnau-Barbarens au cœur du Gers, cela fera 38 ans cette année que l’on élève des canards ...

4 octobre 2014

Bouchées de tartare de canard à la vanille et aux fruits de la passion
10 décembre 2012
Cette recette a été présentée et réalisée par Christine Fontaine, finaliste du concours C’est moi le chef organisé en octobre ...

Désossé de canard gras en curry (Inde)
5 décembre 2012
Ingrédients pour 6 personnes. Préparation : 35 mn. – Cuisson : 2 h 15. - 8 cuisses et contre-cuisses de canard gras ...

Pot-au-feu de canard et sa feuille de chou farcie au foie gras
9 juin 2011 1 Commentaire
Ingrédients pour 6 personnes : 2 magrets de canard, 2 cuisses de canard, 2 gésiers de canard, 1 cou de canard, ...

[VIDEO] Filet de canard mariné au soja et saké