Tous les articles avec le tag Asperges

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19 mars 2019

Pour les dix ans de l’obtention du label rouge à la fraise, le bimestriel revient sur l’histoire de ce fruit …

Une recette de la chef Yuri Nagaya présentée dans le n°29 (été 2016) de Sud Ouest Gourmand. Elle interprète une ...

11 juillet 2016

Une recette du chef Kendji Wongsodikromo de « la Table de Catusseau » à Pomerol en Gironde avec Younesse Bouakkaoui découverte ...

14 avril 2016

Franck Descas, à Bordeaux, varie les plaisirs et surprend avec la « belle captive ». Le Blayais, la Camargue, les ...

29 avril 2015

La recette pas-à-pas : Quasi de veau rôti persillé
25 mars 2015
Chaque trimestre, l’Atelier des chefs de Bordeaux et le magazine Sud Ouest Gourmand vous proposent une nouvelle recette à découvrir ...

L’asperge des Landes cuisinée en version extra-large
25 avril 2014
La blanche, tendre et savoureuse, se plie volontiers à tous les caprices et se prête à tous les accompagnements, de ...

Salade d’asperges cuites et crues, jaune parfait à la chapelure d’olive noire, vinaigrette croquante au citron au sel
23 mai 2013
Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g d’olive noire de Nyons dénoyautées - 4 œufs bio - 500 g d’asperge ...

Saint-Jacques poêlées, sabayon aux asperges vertes et huile de truffe
6 novembre 2012 2 Commentaires
Cette recette a été présentée et réalisée par Achraf Mokaddem lors du concours C’est moi le chef organisé en octobre ...

Grenadins de veau aux asperges et chanterelles
3 novembre 2012
Cette recette a été présentée et réalisée par Jessica Aubert lors du concours C’est moi le chef organisé en octobre ...

La fraise et l’asperge la ramènent dans « Sud Ouest Gourmand »