Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

Recettes

Duo pomme verte et foie gras
20 décembre 2014
Une recette de Patrick Feuga, chef du Clos Saint Front à Périgueux (24), publiée dans Sud Ouest Gourmand n°23 (hiver ...

Apple pie
19 décembre 2014
Temps de préparation : 45 minutes. Temps de cuisson : 1 heure. Ingrédients pour l’appareil : - 6 à 8 ...

Le pigeon amoureux d’un foie gras en pelote de pomme de terre
18 décembre 2014
Cuisson : 15 mn Repos : 15 mn Préparation : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes PELOTE – 2 pigeons ...

Tartare de bar à la prune
17 décembre 2014
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 1 mn Ingrédients pour 1 personne - 260 g de ...

Sauté de porc noir de Bigorre au thé fumé, pruneaux et noix
16 décembre 2014
Bien loin des tendances gastronomiques exotiques autant qu’éphémères, Cécile Lorillon revendique l’humilité en cuisine, le respect des saisons et le ...

« Le Gascon », macaron café-armagnac au chocolat craquant
13 décembre 2014
Un oncle boulanger et un livre de recettes reçu en cadeau ont poussé le landais Mathieu Dal Cortivo sur la ...

La recette pas-à-pas : Risotto de bouillon de homard
19 novembre 2014
Chaque trimestre, l’Atelier des chefs de Bordeaux et le magazine Sud Ouest Gourmand vous proposent une nouvelle recette à découvrir ...

Salade de filets de cailles marinés
8 novembre 2014
A Saint-Justin dans les Landes, Michel Carrère perpétue une cuisine du gibier authentique. Pour nous, il a préparé une salade ...

[VIDEO] Salade tiède de lentilles vertes, suprême de pigeon rôti, vierge de légumes acidulés
16 septembre 2014
Une entrée pour marquer la rentrée. Frédéric Schueller de l’Atelier des chefs à Bordeaux associe la crudité des choux, la ...

Salade de foie poêlé aux girolles et truffes de la saint-Jean, asperges sauvages et réduction de Jurançon
12 septembre 2014
Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 10 min. Ingrédients pour 4 personnes – 1 foie gras ...

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