Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

De Saison

« Bean-to-bar », les nouveaux explorateurs du chocolat
4 février 2016
Du choix des fèves de cacao aux tablettes en passant par la torréfaction, Olivier Casenave a relevé le défi de ...

Sur les pas des brasseries artisanales d’Aquitaine
11 janvier 2016
En terre des vins, la boisson la plus consommée au monde profite d’une nouvelle tendance : les brasseries artisanales. Petit ...

Notre sélection de 6 fromages pour tables de fêtes
27 décembre 2015
Pierre Rollet est fromager, Aurélien Crosato, cuisinier. Voici leur sélection pour les fêtes. Le fromage pasteurisé bien emballé n’est pas ...

Essayez de nouvelles variations autour du foie gras avec le chef Vincent Arnould
23 décembre 2015
Essayez la cuisine du foie gras avec Vincent Arnould, le vosgien du Périgord, qui dévoile deux idées de recettes. Ayez ...

Les pignottes d’Andernos (33) ont la cote jusqu’en Chine
21 décembre 2015
Jean-Luc Lazaro séduit les gourmets avec ses fameuses huîtres en chocolat et rafraîchit les touristes avec ses esquimaux maison… Mais ...

Le nouveau guide Ballarin est arrivé en librairie
11 décembre 2015
Notre chroniqueur culinaire sort une nouvelle version de son guide. C’est à la Brasserie bordelaise, puis au club Pernod de ...

Un livre pour se mettre sur la route des pintxos : les 100 bars de Saint-Sébastien
4 décembre 2015
Plus élaboré que la tapa, le pintxo est partie intégrante de la cuisine populaire en Euskadi (Pays basque espagnol). « ...

Quatre générations de Darricau pour une chocolaterie centenaire à Bordeaux
1 décembre 2015
La maison bordelaise célèbre cette année ses 100 ans. Un anniversaire marqué par l’arrivée de Clément Garrigue, 4e génération de ...

Ce primeur basque est l’un des Meilleurs ouvriers de France, et il n’a pas pris le melon!
14 juin 2015
A 35 ans, Jérôme Durquet a décroché le titre de Meilleur ouvrier de France (MOF) 2015 dans la catégorie primeur. ...

A Bègles (33), la morue se décline façon hamburger
6 juin 2015
En Gironde, le bistrot « La Fabrique » fait honneur à ce plat gourmand et original. Primé lors de la fête de ...

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