Ingrédients :
- Pommes de terre
- Oeufs
- Huile d’olive
- Sel
Eplucher les pommes de terre avec un couteau bien aiguisé.
Les couper en fines lamelles.
Pendant que l’on coupe les pommes de terre, mettre en marche une friteuse avec de l’huile d’olive. Lorsque l’huile est à température, faire frire les pommes de terre.
Dès que les pommes de terre sont bien confites, les égoutter en gardant un peu d’huile de friture.
Prendre une poêle anti-adhésive et y verser la quantité de pomme de terre correspondant au nombre de portions désirées.
Battre les oeufs, les ajouter aux pommes de terre plus une pincée de sel.
Faire cuire la tortilla, à mi-cuisson lui donner une forme de demi-lune, la présenter dans un plat.
Passez à table !
Recette du restaurant Bedua, à Zumaia
