Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

De Saison

Comment réussir sa daube de boeuf (de Bazas)
22 février 2014
Charcutier et boucher à Bazas (33), Didier Laffargue partage ses conseils pour réussir la préparation d’une daube de boeuf. Il ...

Le goût (trop rare) de la pibale et comment les chefs aiment la cuisiner
21 février 2014 1 Commentaire
Les saisons se suivent et ne se ressemblent pas. L’an passé, la pibale était une denrée rare et brillait par ...

Le ceviche, ce grand cru péruvien qui va vous régaler
17 février 2014
Dans la famille des recettes en vogue, on demande le ceviche. Aussi vitaminé que rafraîchissant, le plat national du Pérou ...

Saint-Emilion : le nouveau chef de l’Hostellerie de Plaisance dévoile ses plats
14 février 2014
Cédric Béchade qui succède à Philippe Etchebest a livré sa nouvelle carte… et ses envies. L’Œuf de saison, à base ...

Nos bonnes adresses pour se régaler au sommet des pistes dans les Pyrénées
14 février 2014 1 Commentaire
À quelques jours du rush vers les stations de sports d’hiver, voici quelques restaurants pyrénéens où vous pourrez vous régaler. ...

Nos bonnes idées pour profiter de la truffe de février
13 février 2014
Le diamant noir embellit l’assiette en février. Voici quelques bons plans au restaurant et à la maison. Jean-Luc Clamens, professionnel ...

Christophe Girardot, nouveau chef étoilé à la Guérinière (33)
11 février 2014
Le nouveau chef de la Guérinière à Gujan-Mestras, où il a succédé début janvier à un autre chef étoilé et ...

Lapépie, la bière du Périgord 100% bio
9 février 2014
Un emballage vintage, un slogan prometteur (Lapépie vient en buvant) et une fabrication bio revendiquée : il n’en fallait pas ...

[VIDEO] Stéphane Carrade se met au défi du Grand Hôtel de Bordeaux
7 février 2014
Le petit monde de la gastronomie girondine est en ébullition. Entre valse de chefs, annonces fracassantes et ballet de rumeurs, ...

D’Hendaye à Lormont, Vivien Durand succède à Jean-Marie Amat au Prince Noir
5 février 2014
Le jeune chef étoilé du Lieu-Dit Vin va succéder à Jean-Marie Amat au Château du Prince Noir. Le défi est ...

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