Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

De Saison

Les œufs de Pâques au sauternes de Denis Daubos à Mont-de-Marsan (40)
17 avril 2014
A Mont-de-Marsan (40), Denis Daubos propose un œuf de Pâques qui allie le cacao au sauternes du château Gravas à ...

Quand Nicolas Magie revisite un menu de légende au Saint-James (33)
11 avril 2014
Chef étoilé du Saint-James à Bouliac, Nicolas Magie était ce jeudi 10 avril sélectionné parmi cinq grandes pointures de la ...

Les bienfaits oubliés du cresson d’Aquitaine
6 avril 2014 1 Commentaire
A Boé (47), l’eau qui borde la Garonne, très pure, s’avère propice à la culture du cresson de fontaine, plante ...

Un bon burger à la sauce Sud-Ouest
2 avril 2014
Dans le monde des burgers aussi, les règles sont faites pour être enfreintes. Et si le lard croustillant damait le ...

Du bio, du local et des recettes à l’accent du Sud-Ouest
26 mars 2014
C’est un voyage des vertes prairies de la région aux ports de pêche du littoral, ponctué de flâneries sur les ...

La leçon de lamproie de Mado
16 mars 2014
Mado Durand enseigne la préparation et la cuisine de la lamproie, à Sainte-Terre, en Gironde. Elle apprend à l’ébouillanter, à ...

Vive le kiwi de l’Adour au printemps !
11 mars 2014
Fruit emblématique de l’hiver, le kiwi est riche en vitamines C et en magnésium. Dans notre région, le Kiwi de ...

Ces produits du Sud-Ouest qui ont obtenu la médaille d’or au Concours général agricole 2014
10 mars 2014
Créé en 1870, le Concours Général Agricole se déroule chaque année à Paris dans le cadre du Salon International de ...

Sirops de plantes bio dans le bergeracois (24)
5 mars 2014
Originaire de Serbie, Goran Andjelkovic a rejoint la France avec un secret dans ses bagages. Comme ses parents, ses grands-parents ...

A Bazas (33), le boeuf gras dans tous ses étals
27 février 2014
En Gironde, Bazas fête le « Boeuf gras » à compter d’aujourd’hui. Charcutier et boucher, Didier Laffargue sublime cette viande d’exception que ...

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